用电饭锅做蛋糕
介绍一下原料：
鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！
先选3个鸡蛋 准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度 ，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以 ，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖 （注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！）没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！  怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！ 其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！ 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！ 接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）

大家根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上

呀，JUJU好厉害啊，学习了！

改天俺来试试，看到时候出来的是蛋糕还是面糊！

俺还是买蛋糕吃好了……

自己做的和买来的，意义可不同哦！

太复杂了
看得一头包

自己动手做就算做得不好也会有一种满足感

下次得找个会做蛋糕的女朋友，哈，，，天天有蛋糕吃，，，，，

引用:

原帖由 我是小孔 于 2008-3-4 00:34 发表
太复杂了
看得一头包

是啊，有点复杂， 来个简单的，，

蛋糕粉一包（小包，商场直接有卖）+鸡蛋1枚+油一勺（能吃的油都行）
1.将蛋糕粉同鸡蛋一起加油一起拌匀，
2.放微波炉加热（中高火）40秒  ---- 1分钟，OK。。。
剩下的就不用教了吧（------吃-------）

引用:

原帖由 xry9624 于 2008-3-4 10:04 发表

是啊，有点复杂， 来个简单的，，

蛋糕粉一包（小包，商场直接有卖）+鸡蛋1枚+油一勺（能吃的油都行）
1.将蛋糕粉同鸡蛋一起加油一起拌匀，
2.放微波炉加热（中高火）40秒  ---- 1分钟，OK。。 ...

还是老大厉害!!!!